Kas yra putino uogos ir kuo jos išskirtinės?
Putino krūmas paplitęs Europoje, Azijoje ir Šiaurės Amerikoje. Jis auga natūraliai ir dažnai sodinamas kaip dekoratyvinis augalas dėl savo gausių baltų žiedų pavasarį ir ryškiai raudonų uogų rudenį. Medicinoje ir kulinarijoje daugiausia naudojamos uogos, tačiau tam tikrais atvejais – ir žievė bei lapai.
Putino uogos turi rūgštoką, kartų skonį, kuris dėl didelio taninų kiekio kai kam gali pasirodyti nemalonus. Dėl to jos dažniausiai vartojamos perdirbtos – džiovintos, virtos su medumi ar cukrumi, ruošiamos sultys, arbatos, užpilai.
Cheminė sudėtis ir pagrindinės veikliosios medžiagos
Putino uogos yra tikras biologiškai aktyvių medžiagų šaltinis. Jose randama:
- vitamino C (stiprina imunitetą),
- flavonoidų (antioksidantai, kovojantys su uždegimais),
- karotinoidų (veikia kaip provitaminas A),
- eterinių aliejų,
- taninų (sutraukiančio poveikio medžiagos),
- organinių rūgščių (askorbo, acto, valerijono),
- pektino ir skaidulų.
Ši sudėtis lemia, kad uogos pasižymi priešuždegiminiu, sutraukiančiu, spazmolitiniu ir imunitetą stiprinančiu poveikiu.
Putino uogų nauda sveikatai: ką sako mokslas ir tradicija?
1. Imuninės sistemos stiprinimas
Didelis vitamino C ir antioksidantų kiekis padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, stiprina organizmo apsaugą nuo infekcijų, padeda greičiau pasveikti peršalus. Liaudies medicinoje putino uogų nuovirai naudojami kosuliui, gerklės skausmui, peršalimui gydyti.
2. Raminamasis ir spazmolitinis poveikis
Putino žievėje ir vaisiuose randami valerijono rūgšties junginiai, kurie ramina nervų sistemą, mažina įtampą, padeda esant padidėjusiam kraujospūdžiui. Kai kurie liaudies gydytojai rekomenduoja putino žievės nuovirą esant mėnesinių skausmams ar skrandžio spazmams.
3. Širdies ir kraujagyslių sistemos apsauga
Flavonoidai padeda apsaugoti kraujagyslių sieneles, o kalis, kurio taip pat gausu putine, padeda reguliuoti širdies ritmą ir kraujospūdį. Taip pat tikima, kad reguliariai vartojant putino uogų produktus, galima sumažinti širdies ligų riziką.
4. Virškinimo sistemos gerinimas
Dėl sutraukiančių ir antibakterinių savybių putino uogos naudojamos esant viduriavimui, virškinimo sutrikimams, skrandžio gleivinės dirginimui. Ypač veiksminga yra džiovintų uogų arbata.
5. Priešuždegiminis ir antiseptinis poveikis
Liaudies medicinoje putinas naudojamas žaizdoms gydyti, esant uždegimui burnos ertmėje ar net hemorojui. Šių savybių tyrimai vis dar vykdomi, tačiau pirmieji rezultatai rodo priešuždegiminį potencialą.
Kaip vartoti putino uogas?
Putino uogos gali būti vartojamos įvairiais būdais:
- Šviežios uogos: valgomos nedideliais kiekiais, dažniausiai po šalnų – tuomet sumažėja kartumas.
- Sultys: išspaudžiamos ir maišomos su medumi, geriamos nuo peršalimo ar kaip tonizuojanti priemonė.
- Arbata: užpilamos džiovintos uogos karštu vandeniu ir geriamos kaip imunitetą stiprinanti priemonė.
- Uogienė ar sirupas: tinka žiemai, ypač vaikams ar žmonėms, nemėgstantiems kartaus skonio.
- Putino žievės nuoviras: naudojamas rečiau, dažniau išoriškai arba tik pasitarus su specialistu.
Rekomenduojama vartoti ne daugiau nei kelias šaukštus uogų per dieną. Per didelis kiekis gali sukelti šalutinį poveikį – pykinimą, pilvo spazmus, slėgio sumažėjimą.
Ar putinas tinka visiems?
Nors tai natūrali priemonė, putino uogos ne visada yra saugios. Verta prisiminti šiuos apribojimus:
- **Nėščiosioms** putino uogos nerekomenduojamos dėl galimo gimdos susitraukimų skatinimo.
- **Žemas kraujospūdis:** žmonėms, linkusiems į hipotoniją, putinas gali dar labiau sumažinti kraujospūdį.
- **Alergijos:** nors retos, bet galimos – ypač jautresniems žmonėms ar vaikams.
- **Inkstų ligos:** dėl šlapimo išsiskyrimą veikiančių savybių – būtina pasitarti su gydytoju.
Kaip ir visada – saikas, individualus organizmo stebėjimas ir gydytojo konsultacija yra saugiausias kelias.
DUK
Ar putino uogos tinka vaikams?
Taip, tačiau mažais kiekiais ir tik termiškai apdorotos (pvz., kaip uogienė ar arbata). Vengti duoti šviežių dideliais kiekiais.
Kada geriausia rinkti putino uogas?
Idealiausias metas – po pirmųjų šalnų, kai uogos praranda kartumą. Tuomet jos saldėja ir tampa malonesnio skonio.
Ar putinas gali pakeisti vaistus nuo spaudimo?
Ne. Putino poveikis švelnus ir neturėtų būti naudojamas kaip vaistų pakaitalas. Gali būti tik pagalbinė priemonė, pasitarus su gydytoju.
Kaip ilgai galima laikyti džiovintas putino uogas?
Sandariame inde, sausoje vietoje – iki 1 metų. Vėliau jos praranda dalį savo savybių.
Ar galima užšaldyti putino uogas?
Taip. Užšaldytos uogos išsaugo daugumą maistinių savybių ir puikiai tinka sultims, arbatoms ar desertams gaminti.
Putino vieta šiuolaikinėje virtuvėje ir sveikoje gyvensenoje
Putino uogos iš naujo atrandamos ir sveikos gyvensenos šalininkų, ir kulinarų. Jos puikiai dera su medumi, cinamonu, citrusiniais vaisiais, todėl gali būti naudojamos ne tik kaip vaistinė žaliava, bet ir kaip įdomus priedas arbatai, pyragams, drebučiams ar net padažams prie mėsos. Nors skonis išskirtinis ir ne visiems priimtinas, tinkamai paruoštos uogos gali maloniai nustebinti. Taigi, jei norite paįvairinti savo racioną, sustiprinti imunitetą ar tiesiog išbandyti ką nors naujo – verta prisiminti putiną ir įtraukti jį į kasdienę mitybą atsakingai, su pagarba gamtai ir senolių žinioms.
