Mangai – tai ryškiai saldūs, sultingi ir itin maistingi vaisiai, kurie vis dažniau atrandami kasdienėje mityboje. Jie vertinami ne tik dėl išskirtinio skonio, bet ir dėl gausaus vitaminų, antioksidantų bei skaidulų kiekio. Įtraukus mangus į racioną galima pagerinti savijautą, sustiprinti imunitetą ir padėti organizmui efektyviau funkcionuoti.
Kas lemia mango maistinę vertę?
Mangai yra vieni iš maistingiausių tropinių vaisių. Juose gausu vitaminų, mineralų ir biologiškai aktyvių medžiagų. Jie idealiai tinka žmonėms, siekiantiems sveikesnės mitybos, nes suteikia energijos ir stiprina organizmo apsaugines funkcijas.
Vienas vidutinio dydžio mango vaisius suteikia reikšmingą kiekį vitamino C, vitamino A, vitamino E, taip pat folio rūgšties, skaidulų ir antioksidantų. Be to, mangai yra natūraliai mažai riebalų turintys vaisiai, todėl jie tinkami tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Vitamino C svarba
Mangai yra puikus vitamino C šaltinis. Šis vitaminas padeda:
- stiprinti imuninę sistemą;
- gerinti odos būklę;
- skatina kolageno gamybą;
- apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso.
Reguliariai vartojant mangus, organizmas gauna natūraliai susidariusį antioksidacinį apsaugos sluoksnį, kuris padeda kovoti su kasdien patiriamu stresu ir aplinkos poveikiu.
Odos, plaukų ir regėjimo nauda
Mangai ypač naudingi odai ir regėjimui, nes juose gausu vitamino A bei beta karoteno. Vitaminas A padeda išlaikyti drėgmės balansą odoje, apsaugo nuo sausumo, skatina ląstelių atsinaujinimą ir palaiko sveiką regėjimą.
Be to, mango sudėtyje esantys antioksidantai, tokie kaip zeaksantinas ir liuteinas, padeda apsaugoti akis nuo žalingų mėlynosios šviesos spindulių ir gali mažinti su amžiumi susijusių akių ligų riziką.
Virškinimo sistemos gerinimas
Mangai yra puikus natūralių skaidulų šaltinis, kurie reguliuoja virškinimo sistemą ir padeda išlaikyti žarnyno veiklą stabilią. Skaidulos padeda išvengti vidurių užkietėjimo, palaikyti sveiką mikrobiotą ir gerina maistinių medžiagų pasisavinimą.
Mangai taip pat turi natūralių fermentų, tokių kaip amilazė, kurie padeda skaidyti angliavandenius ir palengvina maisto virškinimą.
Mango nauda imuninei sistemai
Be vitamino C, mangai turi daug kitų maistingų medžiagų, kurios palaiko imuninę sveikatą. Vitaminas E ir įvairūs polifenoliai sustiprina ląstelių apsaugą ir padeda organizmui kovoti su infekcijomis.
Reguliarus mango vartojimas gali būti naudingas šaltuoju metų laiku, tačiau jis naudingas ir visus metus kaip natūralus būdas palaikyti stiprią sveikatą.
Mango antioksidacinės savybės
Mangai yra vienas geriausių natūralių antioksidantų šaltinių. Juose randami junginiai, tokie kaip mangiferinas, kvercetinas ir katechinai, padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus ir saugo organizmą nuo ląstelių pažeidimų.
Reguliarus antioksidantų vartojimas mažina lėtinių ligų riziką ir gali padėti išlaikyti jaunatvišką odos išvaizdą.
Kaip mangai gali padėti palaikyti sveiką svorį?
Nors mango skonis itin saldus, jie nėra kaloringi, todėl gali būti puikus pasirinkimas norintiems numesti svorio arba palaikyti jį stabilų. Mangai:
- suteikia sotumo jausmą dėl gausių skaidulų;
- gali sumažinti potraukį saldumynams;
- yra geras energijos šaltinis neapkraunant organizmo per dideliu kalorijų kiekiu.
Be to, mangai gali būti naudojami įvairiuose patiekaluose – nuo salotų iki kokteilių, todėl jie lengvai įtraukiami į kasdienę mitybą.
Mango įvairovė ir jų panaudojimas
Mangai būna įvairių rūšių ir skonių – nuo labai saldžių iki šiek tiek rūgštesnių. Jie puikiai tinka:
- švieži kaip užkandis;
- smulkinti į kokteilius;
- dėti į salotas;
- naudoti desertuose;
- maišyti su jogurtu arba avižine koše.
Indų virtuvėje mangai dažnai naudojami gaminant čatnius, padažus ir troškinius, o brandūs saldūs mangai yra nepakeičiami desertų ingredientai.
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar mangai tinka diabetu sergantiems žmonėms?
Taip, tačiau saikingai. Nors mangai saldūs, jų glikeminis indeksas vidutinis, o skaidulos padeda reguliuoti cukraus pasisavinimą. Svarbu nevartoti per didelių porcijų.
Kaip išsirinkti prinokusį mangą?
Prinokęs mango vaisius turėtų būti šiek tiek minkštas, skaniai kvepėti ir neturėti pažeidimų. Spalva gali skirtis priklausomai nuo rūšies, tad pagrindinis rodiklis – minkštumas ir kvapas.
Ar mangus galima valgyti kasdien?
Taip, daugumai žmonių mangai tinka kasdieniam vartojimui. Jie suteikia vitaminų, mineralų ir skaidulų, tačiau kaip ir viską, geriausia vartoti saikingai.
Ar mango žievelė valgoma?
Nors techniškai mango žievelė yra valgoma, dauguma žmonių jos nevalgo dėl kietumo ir kartoko skonio. Be to, žievelėje gali būti natūralių dirgiklių, kurie kai kuriems sukelia alergiją.
Mangų derinimas su kitais maisto produktais
Mangai puikiai dera su daugeliu kitų produktų, todėl jų panaudojimo galimybės itin plačios. Juos galima derinti su jogurtu, varške, vištiena, žuvimi, lapinėmis daržovėmis ar net ryžiais. Toks derinimas ne tik praturtina patiekalus skoniais, bet ir padidina jų maistinę vertę.
