Kakava jau nuo senovės laikoma vertingu gėrimu, turinčiu gausybę naudingų savybių. Nuo majų ir actekų laikų iki šiandien ji vartojama ne tik dėl malonaus skonio, bet ir dėl teigiamo poveikio sveikatai. Šiuolaikiniai moksliniai tyrimai vis aiškiau patvirtina, kad kokybiška kakava gali būti naudinga įvairiais aspektais – nuo širdies sveikatos iki emocinės savijautos. Šiame straipsnyje aptarsime, ką tiksliai rodo mokslas ir kaip kakavą įtraukti į kasdienį gyvenimą, kad jos teikiama nauda būtų maksimaliai išnaudota.
Kokios medžiagos lemia kakavos naudą?
Kakavos pupelėse slypi daugybė biologiškai aktyvių junginių. Būtent jie suteikia šiam produktui išskirtines savybes ir poveikį žmogaus organizmui.
- Flavonoidai – natūralūs antioksidantai, kurie padeda mažinti oksidacinį stresą.
- Teobrominas – švelniai stimuliuojanti medžiaga, padedanti palaikyti budrumą ir gerą nuotaiką.
- Magnis – itin svarbus mineralas nervų sistemai, raumenų funkcijai ir energijos gamybai.
- Polifenoliai – prisideda prie geresnės kraujotakos ir ląstelių apsaugos.
Kuo kakava mažiau apdirbta, tuo daugiau šių naudingų medžiagų joje lieka. Todėl verta rinktis natūralią, nesaldintą kakavą arba aukštos kokybės šokoladą su dideliu kakavos kiekiu.
Moksliniai įrodymai apie kakavos naudą
Daugybė mokslinių tyrimų patvirtina, kad kakavos vartojimas gali turėti teigiamą poveikį sveikatai. Žemiau pateikiamos pagrindinės sritys, kuriose kakava pasižymi naudingomis savybėmis.
Nauda širdies ir kraujagyslių sistemai
Flavonoidai, esantys kakavoje, skatina kraujagyslių išsiplėtimą ir pagerina kraujotaką. Tyrimai rodo, kad reguliariai vartojant kakavą gali:
- mažėti kraujospūdis,
- gerėti kraujagyslių elastingumas,
- mažėti „blogojo“ cholesterolio LDL lygis.
Dėl šių savybių kakava gali padėti sumažinti širdies ligų riziką, ypač jei ji vartojama be didelio cukraus kiekio.
Nauda smegenims ir emocinei sveikatai
Kakava veikia ne tik kūną, bet ir protą. Teobrominas ir daugelis antioksidantų padeda gerinti kognityvines funkcijas. Tyrimai rodo, kad kakavos vartojimas gali:
- pagerinti atmintį ir dėmesio koncentraciją,
- skatinti gerą nuotaiką dėl serotonino gamybos suaktyvėjimo,
- mažinti nerimo simptomus.
Be to, kakava turi feniletilamino, kuris siejamas su natūraliu „laimės“ jausmu.
Nauda odai
Kakavos antioksidantai gali padėti apsaugoti odą nuo žalingo aplinkos poveikio. Reguliariai vartojant kakavą ar naudojant odos priežiūros priemones su kakavos ekstraktu gali:
- pagerėti odos drėgmės balansas,
- didėti odos elastingumas,
- mažėti uždegiminiai procesai.
Nors kakava nepakeis pilnavertės odos priežiūros, ji gali būti puikus papildomas elementas.
Kaip tinkamai vartoti kakavą kasdien?
Kakava gali tapti vertingu kasdienio raciono papildymu, tačiau svarbu rinktis kuo natūralesnę jos formą. Žemiau pateikiami būdai, kaip ją integruoti į kasdienybę.
Gėrimai
Vienas paprasčiausių būdų mėgautis kakava – iš jos ruošti gėrimus.
- Nesaldinta kakava su augaliniu ar gyvūniniu pienu.
- Kakavos ir cinamono gėrimas energijai palaikyti.
- Šaltas kakavos kokteilis su vaisiais.
Kepiniai ir desertai
Kakava gali puikiai papildyti įvairius kepinius ir desertus, suteikdama jiems sodresnį skonį ir papildomą maistinę vertę.
- Avižiniai batonėliai su kakava.
- Sveiki šokoladiniai keksiukai be cukraus.
- Naminiai energijos rutuliukai su kakava, riešutais ir datulėmis.
Šokolado pasirinkimas
Jei mėgstate šokoladą, rinkitės tokį, kuriame yra ne mažiau kaip 70% kakavos. Tokiu atveju gausite daugiau naudingų medžiagų ir mažiau cukraus.
Dažniausiai užduodami klausimai (DUK)
Ar kasdien vartoti kakavą sveika?
Taip, jei vartojama saikingai ir pasirenkama nesaldinta kakava arba šokoladas su dideliu kakavos kiekiu. Per didelis cukraus kiekis gali panaikinti teigiamą poveikį.
Kiek kakavos rekomenduojama suvartoti per dieną?
Dažniausiai rekomenduojama vartoti apie 1–2 arbatinius šaukštelius nesaldintos kakavos per dieną. Tai užtikrina pakankamą flavonoidų kiekį, nesukeliant per didelio stimuliuojančio poveikio.
Ar kakava tinka vaikams?
Kakava gali būti vartojama ir vaikų, tačiau svarbu vengti per saldžių kakavos gėrimų. Natūrali kakava su pienu gali būti geras pasirinkimas.
Ar kakava gali sukelti alergiją?
Nors kakavos alergija pasitaiko retai, ji gali būti įmanoma. Jei atsiranda bėrimas ar kiti simptomai, reikėtų nutraukti vartojimą ir pasitarti su specialistu.
Patarimai, kaip išsirinkti kokybišką kakavą
Renkantis kakavą, verta atkreipti dėmesį į kelis kriterijus, kurie lemia produkto kokybę ir naudą sveikatai. Natūrali, mažiau apdirbta kakava pasižymi didesniu antioksidantų kiekiu, todėl geriau atitinka sveikatingumo tikslus. Taip pat verta vengti gaminių su dideliu cukraus ir kitų priedų kiekiu.
