Čija sėklos tapo itin populiarios dėl savo maistingumo, paprasto naudojimo ir universalaus pritaikymo įvairiuose patiekaluose. Jos yra puikus skaidulų, baltymų, omega-3 riebalų rūgščių, mineralų ir antioksidantų šaltinis, todėl jas verta įtraukti į kasdienę mitybą tiek sveikatai palaikyti, tiek norint didinti energijos lygį ar gerinti virškinimą. Nors šios smulkios sėklos atrodo paprastos, jų naudojimo būdų yra kur kas daugiau, nei gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio.
Kodėl verta naudoti čija sėklas?
Čija sėklos naudingos dėl savo gebėjimo sugerti daug vandens ir išbrinkti, sudarydamos gelį. Ši savybė ne tik suteikia sotumo jausmą, bet ir padeda sureguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Be to, jose gausu maistingųjų medžiagų, kurios lengvai įsisavinamos.
- Didina sotumo jausmą ir padeda kontroliuoti apetitą.
- Palaiko gerą virškinimą ir žarnyno veiklą.
- Gali padėti širdies sveikatai dėl omega-3 riebalų rūgščių.
- Papildomas antioksidantų šaltinis kasdienei mitybai.
Kaip paruošti čija sėklas?
Kadangi čija sėklos yra neutralios ir lengvai derinamos, jų paruošimas yra paprastas. Dažniausiai jos naudojamos dviem būdais: sausos arba išmirkytos. Išmirkytos sėklos tampa tarsi želatina ir lengvai įmaišomos į košes, jogurtus ar desertus, o sausos puikiai tinka barstyti ant įvairių patiekalų.
- Norint išgauti čija gelį, sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą čija sėklų su 3–4 šaukštais vandens.
- Palikite 10–15 minučių, kol susidarys tirštas gelis.
- Naudokite gelį patiekaluose vietoje kiaušinių arba norimam tirštumui suteikti.
Paprasti būdai įtraukti čija sėklas į kasdienę mitybą
Norint kasdien naudoti čija sėklas, nebūtina radikaliai keisti mitybos. Jų skonis švelnus, todėl jos lengvai įsilieja į įprastus patiekalus.
1. Čija pudingas pusryčiams ar desertui
Čija pudingas – lengvai paruošiamas, sotus ir sveikas patiekalas. Jį gaminti galima su augaliniu ar įprastu pienu, įmaišant vaisių, kakavos, riešutų ar medaus.
- 3 šaukštai čija sėklų
- 200 ml pasirinkto pieno
- Saldiklis pagal skonį
Sumaišykite ingredientus, palikite per naktį ir ryte mėgaukitės kremine tekstūra.
2. Barstymas ant košių ir jogurto
Vienas paprasčiausių būdų – tiesiog pabarstyti čija sėklomis ryto košę, vaisius ar graikišką jogurtą. Tai vos keli papildomi gramai, kurie praturtina patiekalą skaidulomis ir baltymais.
3. Įtraukimas į kokteilius ir glotnučius
Čija sėklos puikiai tinka įmaišyti į kokteilius. Jos gali būti naudojamos tiek sausos, tiek išmirkytos – glotnutis taps tirštesnis ir sotesnis.
4. Kepiniai su čija sėklomis
Čija sėklos puikiai tinka duonos, pyragų, sausainių ar blynų tešlai praturtinti. Jos ne tik suteikia papildomos maistinės vertės, bet ir pagerina tekstūrą.
5. Čija kiaušinis veganiškiems patiekalams
Veganiškoje virtuvėje čija gelis dažnai naudojamas kaip augalinis kiaušinių pakaitalas kepiniams.
- 1 šaukštas čija sėklų
- 3 šaukštai vandens
- Palikite 10 min., kol susiformuos gelis
Toks pakaitalas tinka blynams, keksiukams ar duonai kepti.
6. Čija sėklos salotose
Šios sėklos gali būti naudojamos kaip traškus priedas salotoms. Nedidelis kiekis suteiks papildomų maistinių medžiagų ir malonią tekstūrą.
Kaip saugiai vartoti čija sėklas?
Nors čija sėklos labai naudingos, svarbu nepamiršti tinkamų vartojimo normų. Suaugusiam žmogui rekomenduojama suvartoti iki 1–2 valgomųjų šaukštų per dieną. Jei sėklos vartojamos sausos, būtina jas užsigerti vandeniu, kad jos galėtų normaliai išbrinkti.
- Pradėkite nuo mažesnių kiekių, jei čija sėklų anksčiau nevartojote.
- Venkite vartoti sausų sėklų dideliais kiekiais be skysčių.
- Jei turite virškinimo sutrikimų, pirmiausia pabandykite vartoti išmirkytas sėklas.
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar galima čija sėklas valgyti kiekvieną dieną?
Taip, jas galima vartoti kasdien, jei laikomasi rekomenduojamo kiekio – iki 1–2 šaukštų per dieną.
Ar čija sėklos tinka vaikams?
Taip, tačiau siūloma duoti mažesniais kiekiais ir geriausia – išmirkytas, kad būtų lengviau virškinamos.
Ar čija sėklas būtina mirkyti?
Nors nebūtina, mirkymas pagerina virškinamumą ir sumažina diskomforto tikimybę virškinimo trakte.
Ar čija sėklos gali padėti numesti svorio?
Jos gali padėti sureguliuoti apetitą ir suteikti sotumo jausmą, tačiau svarbiausi yra bendri mitybos įpročiai ir fizinis aktyvumas.
Kūrybiški receptai su čija sėklomis
Jei norisi išbandyti ką nors naujo, čija sėklos gali tapti puikiu ingredientu įvairiems eksperimentams virtuvėje: nuo energijos batonėlių iki natūralių padažų tirštinimo ar net sveikų desertų su vaisiais. Jos tinka beveik visur, kur norisi praturtinti patiekalą ir suteikti jam daugiau maistinės vertės.
