Reikalingi ingredientai
- 1,5 kg bulvių;
- 300 g šviežių arba šaldytų grybų (baravykai, voveraitės ar pievagrybiai);
- 2 vidutiniai svogūnai;
- 2 kiaušiniai;
- 2 šaukštai miltų arba manų kruopų;
- 50 g sviesto;
- 2 šaukštai grietinės;
- Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį;
- Šlakelis aliejaus kepimui.
Bulvių plokštainio paruošimas žingsnis po žingsnio
1. Bulvių paruošimas
Bulves nulupkite, sutarkuokite smulkia tarka. Kad plokštainis nebūtų per skystas, nusunkite dalį skysčio, tačiau ne visą – palikite krakmolą, nes jis padės sutvirtinti tešlą.
2. Grybų ir svogūnų apkepimas
Svogūnus supjaustykite kubeliais ir apkepkite keptuvėje su šlakeliu aliejaus, kol jie taps auksiniai. Tuomet sudėkite supjaustytus grybus, pagardinkite druska ir pipirais, kepkite, kol išgaruos vanduo ir grybai taps kvapnūs.
3. Tešlos paruošimas
Į sutarkuotas bulves įmaišykite kiaušinius, miltus (arba manus), prieskonius, pakepintus grybus su svogūnais. Masę gerai išmaišykite, kad visi ingredientai pasiskirstytų tolygiai.
4. Kepimas orkaitėje
Kepimo formą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi. Supilkite paruoštą masę ir kepkite 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 50–60 minučių, kol paviršius gražiai apskrus.
5. Sviesto užpilas
Ištirpinkite sviestą keptuvėje, įmaišykite šaukštą grietinės, truputį druskos ir pipirų. Karštą užpilą užpilkite ant iškepto plokštainio prieš pat patiekiant – tai suteiks jam ypatingą skonį ir sultingumą.
Patiekimo idėjos
Bulvių plokštainį su grybais galima patiekti tiek kaip pagrindinį patiekalą, tiek kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies. Jis puikiai dera su šviežiomis salotomis, raugintais agurkais ar pomidorų padažu. Jei norite dar sodresnio skonio, užpilkite papildomos grietinės arba pabarstykite šviežių krapų.
Kodėl verta rinktis šį receptą?
Šis bulvių plokštainis yra ne tik sotus, bet ir paprastai pagaminamas. Grybai suteikia jam miško aromato, o sviesto užpilas praturtina skonį. Be to, tai puikus pasirinkimas, jei norite šeimai paruošti maistingą vakarienę iš paprastų, Lietuvoje lengvai randamų ingredientų.
DUK: dažniausiai užduodami klausimai
Ar galima naudoti džiovintus grybus?
Taip, tik prieš naudojimą juos reikia pamirkyti šiltame vandenyje, kad suminkštėtų.
Ar plokštainį galima gaminti be grietinės?
Žinoma, grietinę galima pakeisti natūraliu jogurtu arba visai nenaudoti, tačiau ji suteikia daugiau kremiškumo.
Ką daryti, jei masė per skysta?
Įmaišykite daugiau miltų arba manų kruopų – jos sugers perteklinę drėgmę.
Ar galima plokštainį užšaldyti?
Taip, atvėsintą plokštainį galima supjaustyti porcijomis ir užšaldyti, o vėliau pašildyti orkaitėje.
Ar šis patiekalas tinkamas vegetariškam stalui?
Taip, ši versija be mėsos yra puikus sotus pasirinkimas vegetarams.
Jaukios vakarienės akimirka prie šeimos stalo
Bulvių plokštainis su grybais ir sviesto užpilu gali tapti vakaro akcentu, suburiančiu šeimą prie stalo. Šis sotus patiekalas ne tik pasotins, bet ir suteiks namams jaukumo bei primins tradicinių lietuviškų receptų skonį, kuris visada maloniai nuteikia ir suartina.
