Linų sėmenys jau daugelį metų vertinami dėl savo naudingųjų savybių, tačiau daugelis žmonių vis dar nėra tikri, kaip juos tinkamai vartoti, kad gautų kuo daugiau naudos sveikatai. Šis supermaistas gali tapti puikiu kasdienio raciono papildymu, jei žinote keletą paprastų, bet svarbių taisyklių. Toliau aptarsime, kaip naudoti linų sėmenis įvairiais būdais ir kaip jie gali pagerinti jūsų savijautą.
Kodėl linų sėmenys yra tokie vertingi?
Linų sėmenys – puikus omega-3 riebalų rūgščių, skaidulų, antioksidantų ir augalinių baltymų šaltinis. Jie ypač naudingi žmonėms, siekiantiems pagerinti virškinimą, sumažinti cholesterolio kiekį, palaikyti normalią širdies veiklą ir sustiprinti bendrą organizmo būklę.
Pagrindiniai linų sėmenų privalumai
- Gerina virškinimą: linų sėmenys turi daug tirpių ir netirpių skaidulų, padedančių palaikyti žarnyno veiklą.
- Mažina uždegimus: alfa-linoleno rūgštis (ALA) prisideda prie uždegiminių procesų mažinimo.
- Palaiko širdies sveikatą: reguliariai vartojant gali padėti mažinti cholesterolio kiekį.
- Stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje: skaidulos lėtina cukraus įsisavinimą.
Kaip tinkamai vartoti linų sėmenis?
Linų sėmenų nauda priklauso nuo to, kokia forma juos vartojate. Netinkamai paruošti jie gali būti mažiau veiksmingi, todėl pravartu žinoti esminius jų paruošimo būdus.
Malti linų sėmenys
Dažniausiai linų sėmenys vartojami malti, nes organizmas lengviau pasisavina jų maistines medžiagas. Visos sėklos gali praeiti virškinimo sistemą beveik nepakitusios.
Kaip vartoti maltus sėmenis:
- įdėkite į košes ar jogurtą;
- sumaišykite su kefyru ar augaliniu gėrimu;
- berkite į glotnučius;
- naudokite kepiniuose dalį miltų pakeisdami sėmenimis.
Linų sėmenys su vandeniu
Kai sėmenys sumaišomi su vandeniu, jie išbrinksta ir suformuoja želė konsistenciją. Tai ypač naudinga virškinimui ir žarnyno veiklos gerinimui.
- Užpilkite 1–2 arbatinius šaukštelius maltų sėmenų stikline vandens.
- Leiskite pastovėti 20–30 minučių.
- Išgerkite mišinį vieną ar du kartus per dieną.
Linų sėklų aliejus
Linų sėmenų aliejus – koncentruotas omega-3 šaltinis. Jis vartojamas po 1 arbatinį šaukštelį per dieną, tačiau jo negalima kaitinti, nes aukšta temperatūra sunaikina naudingąsias medžiagas.
Kiek linų sėmenų vartoti per dieną?
Suaugusiesiems rekomenduojama vartoti 1–2 valgomuosius šaukštus maltų linų sėmenų per dieną. Jei niekada anksčiau jų nevartojote, pradėkite nuo mažesnio kiekio, kad organizmas galėtų palaipsniui prisitaikyti prie padidėjusio skaidulų kiekio.
Dažniausiai daromos klaidos vartojant linų sėmenis
Vartojamos nesmulkintos sėklos
Nors sveikos sėklos tinka maistui pagardinti, maistinės medžiagos jose sunkiau pasisavinamos. Dėl šios priežasties geriausia rinktis maltą formą.
Per mažai vandens
Kai vartojate daug skaidulų turinčius produktus, tokius kaip linų sėmenys, vanduo būtinas, kad virškinimo procesas vyktų sklandžiai. Nepakankamas skysčių kiekis gali sukelti vidurių užkietėjimą.
Per didelis kiekis
Per didelis sėmenų kiekis gali sukelti diskomfortą. Laikykitės rekomenduojamų normų ir stebėkite, kaip reaguoja jūsų organizmas.
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar linų sėmenis galima valgyti kiekvieną dieną?
Taip, jei vartojami saikingai – iki 1–2 valgomųjų šaukštų per dieną. Reguliarus vartojimas suteikia daug naudos sveikatai.
Ar linų sėmenis reikia mirkyti?
Mirkyti nėra būtina, tačiau pamirkytos sėklos yra lengviau virškinamos, o jų poveikis žarnynui – švelnesnis.
Ar galima linų sėmenis dėti į karštus patiekalus?
Maltus linų sėmenis galima berti į karštą maistą, tačiau linų sėmenų aliejus neturi būti kaitinamas.
Ar tinka vaikams?
Taip, bet mažesniais kiekiais ir pasitarus su sveikatos specialistu, ypač jei vaikas turi virškinimo problemų.
Idėjos, kaip įtraukti linų sėmenis į kasdienį meniu
Linų sėmenys lengvai pritaikomi daugelyje patiekalų. Galite eksperimentuoti ir atrasti mėgstamiausius derinius.
- bertikite į rytinę košę arba pudingą;
- maišykite su varške ar jogurtu;
- tiekite kartu su salotomis kaip papildomą skaidulų šaltinį;
- įtraukite į smūčius ir glotnučius;
- naudokite kaip kiaušinio pakaitalą kepiniuose (1 šaukštas sėmenų + 3 šaukštai vandens).
Papildomas patarimas: kaip teisingai laikyti linų sėmenis
Laikykite linų sėmenis sandariame inde, vėsioje ir tamsioje vietoje. Maltus sėmenis arba linų sėmenų aliejų rekomenduojama laikyti šaldytuve, kad jie išliktų švieži ir neprarastų savo vertingųjų savybių.
